Ingrédients
275g de poudre d'amandes
250g de sucre en poudre
2 blancs d'oeuf
15g de cannelle
2 cs de kirsch
Préparation
Battez les blancs en neige. Ajoutez lentement le sucre tout en continuant de battre quelques minutes. Prélevez une tasse de cette neige pour le glaçage final.
Incorporez la poudre d'amandes, la cannelle, le kirsch et formez une boule.
Poudrez votre plan de travail de sucre cristallisé et abaissez la pâte sur 1cm d'épaisseur, puis découpez de petites étoiles.
Disposez les étoiles sur une plaque et glacez les avec la neige réservée à cet effet.
Laissez sécher dans un endroit chaud (25°) pendant toute une nuit.
Faites cuire 5mn à 240°
Se conservent 4 semaines dans une boîte hermétique
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